Faço sempre esse arroz de forno, pois é prático e pode ser feito com poucos ingredientes...Pode acrescentar milho, ervilha e o que mais desejar...Fica uma delicia...pelo menos é o que meu marido diz... 

Arroz de Forno

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 3 alhos amassados
• 2 cenouras médias picadas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 100 g de Champions
• 4 tomates maduros, picados e sem pele
• 1/2 litro de água
• 2 ovos cozidos
• cheiro verde picado
• 100 g de azeitonas picadas
• sal à gosto

Modo de preparo 

  

  Fritar o alho e cebola com o azeite. Colocar o frango e deixar fritar, depois colocar os tomates picados, as  cenouras picadas a água e o sal. Deixe cozinhar até engrossar o caldo, mas sem deixar secar por completo. Depois do caldo reduzido colocar o arroz e misturar, por ultimo coloque o cheiro verde picado e as azeitonas picadas. 

  Em refratário coloque o arroz e caso goste polvilhe queijo ralado e distribua os ovos cozidos cortados em rodelas.

Leve ao forno e deixe dourar por aproximadamente 15 min em forno médio.

Alho, cebola, azeite e frango.

Tomate, cenoura, sal e água. 

Prato proto para servir. 

             Esse empadão fiz no natal, tentei fazer uma massa mais light, para compensar a comilança de Natal
...pode até não resolver muito, mas não custa tentar...a massa fica mais leve e não dá azia porque não tem muita gordura...Façam e comprovem essa delicia...




Empadão Light


Ingredientes massa

• 02 xícaras de farinha de trigo
• 02 ovos
• 02 colheres de sopa de margarina light
• 01 xícara de creme de leite light
• sal a gosto
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 1 ovo batido para pincelar a massa. 

Ingredientes Recheio

• 1/2 quilo de frango desfiado cozido em água e sal
• 3 tomates vermelhos e maduros sem pele picados
• 1 cebola média picada
• 1/2 litro de água
• 3 alhos amassados
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal
• cheiro verde

Modo de preparo da massa

Misturar todos os ingredientes, usando farinha de trigo até a massa desprender das mãos. Estender metade da massa com um rolo, colocar o recheio de preferência, e cobrir com o restante da massa.Pincelar a massa com o ovo batido. Assar em forno médio

Modo de preparo recheio

Coloque o azeite, o alho e a cebola picada e doure. Depois coloque o frango desfiado e os tomates e a água e deixe cozinhar até engrossar o caldo.Se ficar ralo coloque 1 colher de sopa de maisena misturada na água e coloque aos poucos para engrossar o recheio. Deixe esfriar e coloque o cheiro verde picado.Antes de colocar sobre a massa. 

Assar em forno médio até dourar a massa. 

Lasanha de abobrinha verde

Lasanha de abobrinha verde

Ingredientes

• 1 colher de sopa de salsa e cebolinha
• 30 g de queijo mussarela light ou 100 g de queijo branco
• 50 ml de água
• 100 g de abobrinhas (2 abobrinhas médias)
• 100 g de peito de peru
• 100 g de molho de tomate
• 300 g de carne moída
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa margarina

Modo de preparo

1. Cortar a abobrinha em fatias ou rodelas de aproximadamente 5 cm
2. Passar sal nas fatias de abobrinhas e deixar po 10 minutos aproximadamente
3. Espremer para retirar o excesso de líquido
4. Em uma panela refogue a carne moída com o azeite, alho, cebola e molho de tomate.Depois de refogar coloque a água e deixe cozinhar, se o molho secar coloque mais água e acerte o sal
5. Montar a lasanha em camadas com molho com carne moída, abobrinha, peito de peru e termine com a abobrinha, molho e o queijo por cima.
6. Leve ao forno para gratinar levemente

Dica

Coloque papel alumínio e deixe no forno por 15 min e depois tire o papel para dourar.

Pode ser feito com outros tipos de frios como presunto, queijo mussarela, parmesão, etc...

Bom Apetite